Академия карвинга. Декоративная резьба по овощам и фруктам. [Обучающее видео, DVDRip]

Ответить на тему
 

rustambe ®

Стаж: 5 лет 11 месяцев

Сообщений: 20

Академия карвингаДекоративная резьба по овощам и фруктам -Выпущено: "Академия карвинга", Россия, "Бернер Ист", Германия
Оригинальное название: Мастер-класс
Год выпуска: 2006
Жанр: Обучающее видео
Язык: русский
Продолжительность: 01:41:15-Описание:Карвинг — англ. curving (от curve, что означает резать) — «резная работа», «резной орнамент». Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов. Искусство вырезания из овощей и фруктов возникло много столетий назад в Юго-Восточной Азии как необходимое средство украшения скудного, преимущественно растительного, домашнего стола. Население исторической Европы, имевшее достаточное количество самых разнообразных и полноценных исходных продуктов (домашние животные, дичь, морепродукты, зерновые) в излишнем украшении блюд не нуждалось. Здесь даже на столах королей в первую очередь были важны вкус и насыщаемость блюд. Искусство карвинга за тысячи лет стало частью национальных традиций. Оно требует огромного мастерства, исстари передававшегося по наследству. Тайские мастера сотни лет вырезают из фруктов и овощей цветочные композиции. Они выполняют свои украшения, используя, в основном, так называемый тайский нож в сочетании с различными резцами. Кулинарные традиции Таиланда богаты изяществом и фантазией. Китайской технике карвинга, использующей трафареты, выемки и формочки, обучиться легче, но в ней нет той утонченности и изысканности, которой можно достичь с помощью тайской ручной работы ножом и резцами. Это искусство в наши дни притягивает и любителей и профессионалов. Во время обучения карвингу одновременно развиваются навыки сервировки стола и любовь к изящному, творческие способности, и умение готовить вкусную еду. Для заботливых родителей карвинг- это способ научить детей ручному труду, развить внимание и усидчивость, воспитать вкус и приличные манеры поведения за столом. Ну о-очень красиво!-Качество: DVDRip
Формат: AVI
Видео кодек: XviD
Видео кодек: DivX
Аудио кодек: MP3
Видео: 720x480 (1.50:1), 25 fps, XviD MPEG-4 ~1091 kbps avg, 0.13 bit/pixel
Аудио: 48 kHz, MPEG Layer 3, 2 ch, ~160.00 kbps avg

Скриншоты






Последний раз редактировалось: rustambe (2011-11-07 00:05), всего редактировалось 2 раз(а)

Создавать темы 05-Ноя-2011 00:34

[Профиль]  [ЛС] 

rustambe ®

Стаж: 5 лет 11 месяцев

Сообщений: 20

..кто нибудь знает где моно достать в таше карвинг набор, а то у меня "заточка" получилось не очень

Создавать темы 08-Ноя-2011 16:00

[Профиль]  [ЛС] 

sims

Стаж: 6 лет 9 месяцев

Сообщений: 49

Симпатии: 1

..кто нибудь знает где моно достать в таше карвинг набор, а то у меня "заточка" получилось не очень
У меня есть! Я в Фергане.

Создавать темы 25-Фев-2012 23:40

[Профиль]  [ЛС] 

beckbumer

Стаж: 4 года 7 месяцев

Сообщений: 4

ну давайте скорость а

Создавать темы 21-Мар-2013 18:22

[Профиль]  [ЛС] 

dazizovf

Стаж: 4 года 2 месяца

Сообщений: 7

скорость плз

Создавать темы 13-Авг-2013 15:21

[Профиль]  [ЛС] 
Показать сообщения:    
Ответить на тему

Текущее время: 17-Окт 22:01

Часовой пояс: UTC + 5



Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете прикреплять файлы к сообщениям
Вы не можете скачивать файлы